Sono ufficialmente aperte le iscrizioni per partecipare alle prove di assaggio delle orate allevate nell’ambito del progetto Acquainnova 2.0.
Questo progetto, incentrato sull’innovazione nel settore dell’acquacoltura, ha sperimentato nuove soluzioni nutrizionali per migliorare la qualità del prodotto finale, la sostenibilità della filiera e le performance di crescita delle orate. Le prove di assaggio rappresentano un momento cruciale per valutare l’impatto delle diverse alimentazioni sulla qualità organolettica del pesce e raccogliere il feedback di consumatori ed esperti del settore.
Le prove si svolgeranno dal 4 al 12 marzo presso i laboratori di analisi sensoriale del Di4A dell’Università di Udine, coinvolgendo un panel di assaggiatori selezionati tra esperti del settore, operatori della filiera e consumatori interessati. Per partecipare, è necessario iscriversi compilando il modulo dedicato disponibile al seguente link: prenotazioni test sensoriali.
Questa iniziativa rappresenta un’importante opportunità per contribuire attivamente allo sviluppo di un’acquacoltura più sostenibile e orientata alla qualità.