Nel numero di novembre di Mondo Agricolo è stato pubblicato un articolo che dedica ampio spazio ai risultati dell’indagine “Attitudine al consumo di pesce”, realizzata nell’ambito del progetto Acquainnova 2.0 e presentata da Emanuele Dolfi in occasione dell’Assemblea generale dell’Associazione Piscicoltori Italiani (API).
L’articolo riconosce il valore e la qualità della ricerca, sottolineandone la capacità di offrire una fotografia aggiornata delle abitudini, delle percezioni e delle sensibilità dei consumatori italiani nei confronti del pesce allevato, nonché il suo collegamento con le priorità strategiche del comparto acquacolturale nazionale.
Tra gli elementi emersi dall’indagine:
- una crescente familiarità dei consumatori con l’acquacoltura, con quasi sette italiani su dieci in grado di riconoscere un prodotto ittico allevato;
- una domanda sempre più orientata verso informazioni chiare e trasparenti su provenienza, metodi di allevamento e sostenibilità;
- un atteggiamento complessivamente aperto verso l’uso di ingredienti circolari nei mangimi, a fronte di una conoscenza ancora limitata del quadro normativo europeo.
La pubblicazione su Mondo Agricolo rappresenta un’ulteriore attestazione del lavoro svolto da API per valorizzare e diffondere i contenuti di Acquainnova 2.0 presso il pubblico e gli stakeholder, rafforzando il dialogo tra ricerca, imprese e consumatori.