Acquainnova 2.0 sarà presente alla conferenza della nona edizione di AquaFarm, in programma a Pordenone dal 18 al 19 febbraio 2026.
Nel corso delle sessioni dedicate ai progetti scientifici e al prodotto finale, con particolare riferimento a qualità, valore aggiunto e filiera corta, esperti e consulenti scientifici del CIHEAM di Bari e dell’Università degli Studi di Udine presenteranno i risultati delle attività di ricerca sviluppate finora nel progetto.
Gli interventi affronteranno in particolare:
- il contributo del mangime all’impronta ambientale del pesce allevato;
- l’analisi delle preferenze dei consumatori per trota e orata al banco di acquisto;
- il gradimento sensoriale di trote e orate allevate con mangimi circolari.
Si tratta di temi di rilevante interesse per gli operatori della filiera acquacolturale, in quanto strettamente connessi alle sfide attuali legate a sostenibilità, competitività e valorizzazione del prodotto.
Un’occasione di confronto e aggiornamento su come la ricerca possa supportare l’evoluzione dell’acquacoltura verso modelli sempre più sostenibili e responsabili.